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Qu’est-ce qu’un gant alimentaire ?

Découvrez notre gamme de gants spécialisée FOOD (certifiée contact alimentaire). Depuis 1973, notre mission, chez Lebon Protection, est de vous proposer des produits de qualité et innovants qui vous apportent sécurité et bien-être. Nous développons depuis plusieurs années une gamme de gants certifiés « contact alimentaire » afin de toujours élargir notre offre et satisfaire les besoins de chaque professionnel.

Nous avons décidé aujourd’hui de mettre en lumière nos produits FOOD. Cette gamme de gants alimentaires tend à s’agrandir davantage, en effet, notre équipe R&D innove d’année en année pour proposer de nouveaux produits qui puissent s’adapter à tous les secteurs de l’alimentaire.

Pourquoi utiliser un gant spécial « alimentaire » ?

Afin de ne pas altérer les aliments et d’en garder l’entière qualité, les normes d’hygiène européennes en vigueur imposent le port de gants certifiés pour le contact avec des denrées comestibles. Ces gants répondent à des critères sanitaires exigeants et garantissent hygiène et sécurité maximales.

Le but des gants de protection reste de protéger les opérateurs des risques encourus par la manipulation d’objets tranchants notamment. Cependant, les gants ne doivent pas pour autant contaminer les produits alimentaires manipulés. C’est ainsi que ces gants vont être testés dans différentes conditions d’utilisations possibles afin qu’aucune particule du gant ne puisse se retrouver dans les aliments.

Ils peuvent être utilisés dans les métiers de la production, de la transformation et de la distribution alimentaires et agro-alimentaires, mais aussi en cuisine et en restauration. Ces gants sont souvent de couleur bleue afin de pouvoir repérer un éventuel débris lors de la manipulation alimentaire.

Qu’est-ce que la certification « contact alimentaire » ?

On reconnaît un gant certifié « contact alimentaire » au petit pictogramme représentant un verre et une fourchette (indiqué sur le gant ainsi que sur la fiche technique et la déclaration de conformité du produit). Le règlement indique que ce type de gant est apte au contact direct avec les denrées alimentaires.

Les matériaux utilisés ne sont pas susceptibles de modifier ou détériorer la composition des aliments lors de leurs manipulations.

Enfin, les gants alimentaires doivent être conformes au règlement CE no 1935/2004 et plus particulièrement au règlement UE no 10/2011 ; ce sont eux qui établissent les objets et matériaux aptes à être en contact avec des produits alimentaires. Choisir un gant certifié et conforme aux règlements en vigueur, c’est s’assurer d’une sécurité maximale.

Quelles sont les caractéristiques du gant alimentaire ?

Le gant alimentaire doit répondre à un certain nombre de caractéristiques :

  • Une certification alimentaire selon le règlement CE no 1935/2004 ;
  • Une non-toxicité pour éviter toute contamination et une utilisation en toute sécurité ;
  • Une souplesse et une flexibilité pour une bonne préhension dans la manipulation des produits ;
  • Un confort pour l’utilisateur ;
  • Réutilisable ou à usage unique pour une hygiène irréprochable ;
  • Une grande résistance aux différentes températures, aux coupures, aux corps gras et huileux.

Comment bien choisir ses gants alimentaires ?

Pour bien choisir ses gants alimentaires, il existe quelques règles simples à avoir en tête. Tout d’abord, on choisira une paire de gants adaptée à son activité et aux risques encourus. Les gants doivent en effet assurer un bon niveau de protection. Pour cela, choisir la bonne taille de gants est primordial pour une parfaite dextérité.

Si vous optez pour des gants réutilisables, il faut bien s’assurer en amont qu’ils sont facilement lavables.

Enfin, la couleur du gant a aussi son importance ; on le choisira de préférence bleu. Peu présente dans les aliments, cette couleur permet de repérer en un clin d’œil les éventuels débris de gant qui pourraient se loger dans les aliments traités.

Quels sont les différents types de gants alimentaires certifiés ?

Sur le marché, il existe différents gants certifiés « spécial alimentaire » avec chacun une spécificité :

  • Les gants de protection anti-coupure : ces gants alimentaires offrent une sécurité maximale lorsque des ustensiles de cuisine tranchants sont manipulés, tels que des couteaux, des trancheuses ou encore des mandolines.
  • Les gants alimentaires étanches : généralement en nitrile, en néoprène ou en latex, les gants 100 % étanches disposent d’une manchette qui recouvre l’avant-bras pour une parfaite imperméabilité. Réutilisables, les gants alimentaires étanches sont idéaux pour la manipulation des viandes, des poissons, et de tous types de liquides.
  • Les gants anti-chaleur : les hautes températures sont un risque bien réel pour les mains de l’opérateur. Les gants de protection anti-chaleur adaptés au contact alimentaire sont performants face à des chaleurs pouvant grimper jusqu’à 250 °C ou 350 °C.
  • Les gants anti-froid : adaptés au contact alimentaire, ces gants sont un excellent rempart face au froid négatif et au froid positif. Ils sont, eux aussi, souvent complétés d’une manchette pour une parfaite étanchéité.
  • Les gants jetables : ces gants à usage unique peuvent être en latex, en nitrile ou en vinyle et doivent tous être certifiés pour permettre de manipuler des denrées alimentaires. Courts ou dotés d’une manchette, les gants jetables existent en différentes épaisseurs.

Les gants alimentaires Lebon Protection

Découvrez les gants certifiés « contact alimentaire » de la marque Lebon :

  • Le gant alimentaire COLDSKIN : anti-froid, ce gant est particulièrement agréable à porter puisqu’il est conçu sans coutures et avec élasthanne. Son fil thermorégulateur laisse les mains toujours au sec, sans humidité ni transpiration. Ambidextre, il dispose également de poignets élastiques pour un bon maintien.
  • Le gant alimentaire GTA/D/M/COT/SD : ce modèle de gants alimentaires protège de la chaleur jusqu’à 250 degrés. Dotés de picots en silicone sur la paume et le dos, ces gants très résistants permettent d’agripper facilement les produits, même très chauds. Leurs manchettes en toile lourde protègent les avant-bras.
  • Le gant alimentaire MASTERFOOD : ce gant tricoté sans couture, en filament polyéthylène et métallique, est lavable jusqu’à 83 degrés afin d’éliminer efficacement les bactéries.
  • Le gant alimentaire NITRIFOOD : 100 % en polyamide, ce modèle de gant bénéficie d’une enduction sur la paume et l’extrémité des doigts, offrant ainsi une résistance et une protection optimales.
  • Le gant alimentaire NITRIFOOD/5 : conçus sans couture en filament 100 % polyéthylène et haute ténacité. L’enduction en paume apporte le grip et une plus grande durée de vie.
  • Le gant alimentaire POWERFOOD® : ce gant est tricoté sans couture en filament 100 % polyéthylène haute densité. Il est lavable à 83 degrés pour une hygiène irréprochable.

Découvrez toutes les informations de notre gamme FOOD en cliquant sur ce lien. Notre équipe reste à votre disposition en cas de besoin.

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